華食展—瑞景衡展臺
對于食品加工企業(yè)而言，生產(chǎn)自動化不僅意味著效率提升，更關(guān)系產(chǎn)品重量、品質(zhì)以及食品安全的穩(wěn)定控制。瑞景衡此次展出的計量、檢測及包裝設(shè)備，正是圍繞這一核心需求展開。
聚焦計量與檢測，構(gòu)建食品生產(chǎn)的“精準控制”
成立于2012年的瑞景衡，長期專注食品工業(yè)自動化裝備領(lǐng)域，逐步形成覆蓋計量、檢測、包裝及后段處理的設(shè)備體系，并在安徽馬鞍山與蚌埠建設(shè)兩大生產(chǎn)基地，為食品加工企業(yè)提供整線解決方案。
在接受食品機械設(shè)備網(wǎng)采訪時，瑞景衡總經(jīng)理徐昊表示，企業(yè)參與華食展的重要目的之一，是通過展會直接接觸行業(yè)客戶，了解食品企業(yè)在生產(chǎn)中的實際需求。
在食品生產(chǎn)流程中，重量控制往往被視為基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，但實際上卻直接影響企業(yè)成本與產(chǎn)品合規(guī)。瑞景衡在設(shè)備研發(fā)中，將計量精度作為重要指標之一。
精準稱重配重設(shè)備(圖片由瑞景衡提供)
徐昊介紹，公司部分計量設(shè)備的誤差控制可達到±0.5克水平，但精度本身并不是最終目的。“精度只是基礎(chǔ)。真正重要的是通過設(shè)備讓產(chǎn)品重量更加穩(wěn)定，一方面保護消費者權(quán)益，另一方面減少企業(yè)生產(chǎn)過程中的溢料浪費，從而提升整體經(jīng)濟效益。”
從單機設(shè)備到整線方案，滿足食品加工多場景需求
在本屆華食展現(xiàn)場，瑞景衡重點展示了覆蓋食品加工后段環(huán)節(jié)的多類設(shè)備，包括計量設(shè)備、檢測設(shè)備、包裝設(shè)備以及輸送輔助設(shè)備。
其中，在檢測裝備方面，公司展示了多款X光檢測設(shè)備、金屬檢測設(shè)備以及重量選別設(shè)備，可實現(xiàn)食品生產(chǎn)過程中的異物檢測、重量復核以及自動剔除功能。
檢測設(shè)備(圖片由瑞景衡提供)
“食品安全檢測是食品生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，通過自動檢測設(shè)備，可以在生產(chǎn)線上實現(xiàn)實時檢測，減少人工操作帶來的不確定因素。”徐昊介紹。
在包裝環(huán)節(jié)，瑞景衡則通過給袋式包裝機等設(shè)備實現(xiàn)自動化包裝作業(yè)，與計量系統(tǒng)和檢測設(shè)備形成聯(lián)動，從而構(gòu)建完整的食品生產(chǎn)后段自動化流程。
根據(jù)企業(yè)介紹，這類自動化生產(chǎn)線目前已廣泛應(yīng)用于預(yù)制菜、生鮮食品以及休閑食品加工等場景，可覆蓋從產(chǎn)品計量、包裝到物流輸送的完整生產(chǎn)流程。
徐昊表示：“在客戶生產(chǎn)現(xiàn)場，我們更希望提供的是整體解決方案，而不是單一設(shè)備。通過整線設(shè)備的配合，可以幫助客戶在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，實現(xiàn)生產(chǎn)效率提升和人工減少。”
智能包裝裝備(圖片由瑞景衡提供)
從標準化到智能化，推動食品工業(yè)自動化升級
近年來，食品加工行業(yè)對自動化和智能化設(shè)備的需求持續(xù)增長。但在徐昊看來，真正實現(xiàn)智能化生產(chǎn)并非一蹴而就，而是需要從標準化與自動化逐步推進。
“很多人談智能化，但實際上智能化的基礎(chǔ)是標準化。”徐昊解釋，只有先建立穩(wěn)定的生產(chǎn)標準，設(shè)備才能實現(xiàn)自動化運行；而自動化設(shè)備積累的數(shù)據(jù)，進一步才能推動信息化管理，最終形成智能化生產(chǎn)體系。
在這一過程中，瑞景衡也在逐步將更多數(shù)字化技術(shù)融入設(shè)備設(shè)計。例如通過生產(chǎn)數(shù)據(jù)記錄與追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)設(shè)備運行數(shù)據(jù)與生產(chǎn)管理系統(tǒng)之間的信息聯(lián)動。
瑞景衡總經(jīng)理徐昊接受食品機械設(shè)備網(wǎng)記者采訪
“自動化解決的是效率問題，而信息化解決的是管理問題。只有這兩個基礎(chǔ)打好，智能化才能真正落地。”徐昊說。
在未來技術(shù)布局方面，瑞景衡也在關(guān)注AI、大數(shù)據(jù)以及預(yù)測性維護等技術(shù)在食品裝備領(lǐng)域的應(yīng)用。通過將這些技術(shù)逐步融入設(shè)備設(shè)計，企業(yè)希望為食品加工企業(yè)提供更加穩(wěn)定和易用的自動化解決方案。
從精準計量到智能檢測，從單機設(shè)備到整線自動化系統(tǒng)，瑞景衡的發(fā)展路徑也折射出食品裝備行業(yè)的升級趨勢。隨著預(yù)制食品、生鮮加工和中央廚房等產(chǎn)業(yè)不斷擴大規(guī)模，圍繞食品安全與生產(chǎn)效率的裝備創(chuàng)新，仍將是推動行業(yè)發(fā)展的重要動力。
