為做好第六屆亞洲沙灘運(yùn)動會(簡稱“三亞亞沙會”)食品安全保障工作，三亞市質(zhì)量檢驗檢測服務(wù)中心(簡稱“市質(zhì)檢中心”)立足檢驗檢測職能，對賽事相關(guān)單位開展復(fù)用餐飲具食品安全監(jiān)督抽檢。
本次抽檢覆蓋三亞亞沙會全鏈條供餐服務(wù)單位，包括賽事定點(diǎn)接待酒店、合作賓館、餐飲餐館及集體用餐配送單位等，抽檢品類涉及碗、盤、碟等常用復(fù)用餐飲具，重點(diǎn)排查餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)的風(fēng)險隱患，確保其符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
工作中，市質(zhì)檢中心產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測科嚴(yán)格規(guī)范流程，從樣品受理到數(shù)據(jù)核對、報告出具，全程精準(zhǔn)操作。在潔凈實驗室內(nèi)，檢驗人員于無菌環(huán)境下執(zhí)行接種、培養(yǎng)等操作，并通過多重防污染措施杜絕交叉干擾，保障大腸菌群檢測結(jié)果真實準(zhǔn)確。在理化實驗室，面對繁瑣的樣品前處理流程，檢驗人員嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)致操作專業(yè)設(shè)備，并對每一組數(shù)據(jù)進(jìn)行反復(fù)核對。針對檢測中出現(xiàn)的超標(biāo)或臨界值結(jié)果，均立即啟動復(fù)驗復(fù)核程序，確保每一項結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
本次專項抽檢完成檢驗48批次，涵蓋大腸桿菌、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)等2個項目。下一步，市質(zhì)檢中心將持續(xù)以專業(yè)檢驗檢測服務(wù)護(hù)航三亞亞沙會全過程食品安全，堅決守住賽事食品安全底線，展現(xiàn)三亞賽事保障的高標(biāo)準(zhǔn)與嚴(yán)要求。
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