日前，國家*新發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年9月，全國餐飲收入3447億元，同比增長9.4%；限額以上單位餐飲收入800億元，同比增長6.9%。今年1—9月，全國餐飲收入29，763億元，同比增長9.8%；限額以上單位餐飲收入6693億元，同比增長7.0%。
中國烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，9月餐飲市場(chǎng)整體發(fā)展速度放緩，前三季度餐飲市場(chǎng)在波動(dòng)中前行。9月，全國餐飲收入增速相較上年同期下降0.8個(gè)百分點(diǎn)，而限額上餐飲收入表現(xiàn)搶眼，比上年同期上升0.9個(gè)百分點(diǎn)，大型餐飲品牌依然發(fā)揮重要作用；餐飲市場(chǎng)增幅高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅(9.2%)0.2個(gè)百分點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)有所減弱。
1—9月，全國餐飲收入、限額上餐飲收入增速分別較上年同期下滑1.2個(gè)、1.1個(gè)百分點(diǎn)；全國餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重保持在10.9%這一較高水平，增速幅度也一直維持在0.5個(gè)百分點(diǎn)。在消費(fèi)市場(chǎng)整體疲弱的情況下，餐飲市場(chǎng)也逐漸呈現(xiàn)出趨穩(wěn)放緩勢(shì)頭。預(yù)計(jì)2018年全年，餐飲市場(chǎng)將處于合理發(fā)展區(qū)間內(nèi)，持續(xù)穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
