華食展，大江智能展位
深耕細(xì)分賽道：在“小領(lǐng)域”做到專業(yè)與極致
在接受食品機械設(shè)備網(wǎng)采訪時，大江智能銷售經(jīng)理徐瑋直言，企業(yè)參加華食展的核心原因之一，是希望在開春第一場食品行業(yè)展會上直接接觸客戶，了解市場需求變化。
“華食展是我們一年中非常重要的一場展會。通過和客戶面對面的溝通，我們可以更清楚地知道客戶真正的痛點在哪里，從而為接下來一整年的產(chǎn)品研發(fā)和市場布局提供參考。”徐瑋表示。
與很多覆蓋多品類設(shè)備的企業(yè)不同，大江智能長期專注于食品氣調(diào)保鮮包裝這一細(xì)分領(lǐng)域。
在徐瑋看來，氣調(diào)包裝雖然只是食品包裝領(lǐng)域中的一個細(xì)分方向，但其在食品安全和保鮮品質(zhì)方面的重要性正不斷凸顯。“我們希望在這個細(xì)分領(lǐng)域里把技術(shù)做到極致，而不是盲目擴展產(chǎn)品范圍。設(shè)備的研發(fā)必須從客戶需求出發(fā)，讓客戶能夠真正通過設(shè)備提高產(chǎn)品競爭力。”
這種聚焦策略也讓企業(yè)在技術(shù)積累方面形成了明顯優(yōu)勢。據(jù)介紹，大江智能在氣調(diào)包裝技術(shù)路線中同時布局真空置換與氣流置換兩種方式，在置換率與殘氧控制方面不斷進(jìn)行優(yōu)化。
徐瑋表示：“國內(nèi)能同時把兩種置換方式都做到比較成熟的廠家其實并不多。很多企業(yè)更關(guān)注氣流置換，但在一些對殘氧要求更高的食品包裝場景中，真空置換的優(yōu)勢會更加明顯。”
大江智能氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備
高產(chǎn)能與自動化：回應(yīng)食品企業(yè)“降本增效”需求
在本屆華食展現(xiàn)場，大江智能重點展示了兩款氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備：一款主打高產(chǎn)能應(yīng)用，另一款則定位高性價比解決方案，以滿足不同規(guī)模食品企業(yè)的需求。
徐瑋介紹，推出高產(chǎn)能設(shè)備的背景來自企業(yè)過去一年的市場調(diào)研。“我們發(fā)現(xiàn)很多食品企業(yè)的生產(chǎn)空間在縮小，但產(chǎn)能需求卻在不斷提升。因此，高效率設(shè)備和自動化產(chǎn)線的需求越來越明顯。”
圍繞這一趨勢，大江智能在設(shè)備設(shè)計中強化了自動化集成能力。本次展臺上同步展示的自動化配套設(shè)備，包括來自德國碧彩稱重打印貼標(biāo)機等，也成為參觀者關(guān)注的亮點。
“客戶現(xiàn)在問得最多的已經(jīng)不是單臺設(shè)備多少錢，而是整條生產(chǎn)線多少錢。”徐瑋表示，這一變化說明食品企業(yè)正在從單機采購逐漸轉(zhuǎn)向整線自動化建設(shè)。
在人工成本持續(xù)上升的背景下，自動化生產(chǎn)線所帶來的效率提升和人員節(jié)省，正在成為食品企業(yè)評估投資回報的重要因素。對此，大江智能也在向客戶推廣“TCO(全生命周期成本)”理念。
徐瑋解釋：“降本增效不應(yīng)該只是壓低設(shè)備價格，而應(yīng)該從整個生產(chǎn)流程來看。通過自動化程度提高、減少人工和優(yōu)化工藝，長期來看反而能夠真正降低成本。”
從設(shè)備到系統(tǒng)：推動食品包裝走向智能化
隨著預(yù)制菜、凈菜和冷鏈?zhǔn)称肥袌霾粩鄶U大，食品包裝設(shè)備正在從單一功能設(shè)備向系統(tǒng)化解決方案升級。
在徐瑋看來，未來食品包裝行業(yè)的發(fā)展方向，不僅是機械性能提升，更包括數(shù)字化和智能化能力的融合。
大江智能銷售經(jīng)理徐瑋接受食品機械設(shè)備網(wǎng)記者陳茉采訪
“我們現(xiàn)在正在做的一件事情，就是把智能信息系統(tǒng)加入到包裝設(shè)備中。”徐瑋透露，大江智能正在嘗試將“一物一碼”、自動分揀以及生產(chǎn)管理軟件整合進(jìn)包裝生產(chǎn)線。
通過這些技術(shù)，企業(yè)希望幫助食品加工廠實現(xiàn)從產(chǎn)品識別、自動包裝到物流分揀的全流程數(shù)字化管理。
“簡單來說，就是從原來的硬件設(shè)備企業(yè)，逐步向軟硬件結(jié)合的解決方案提供商轉(zhuǎn)型。”她說。
在談到行業(yè)競爭時，徐瑋的態(tài)度顯得十分坦率。“食品包裝行業(yè)的競爭肯定會越來越激烈，我們內(nèi)部經(jīng)常說的一句話就是‘先卷自己’。只有不斷優(yōu)化設(shè)備結(jié)構(gòu)、提高易清潔性、提高膜材利用率，我們才能在市場上保持競爭力。”
她同時提到，隨著食品安全監(jiān)管不斷加強，越來越多食品企業(yè)開始重視包裝技術(shù)對產(chǎn)品品質(zhì)的影響。“現(xiàn)在客戶不只是看價格，更關(guān)注食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量，這是行業(yè)非常積極的變化。”
從氣調(diào)保鮮到自動化集成，再到智能化系統(tǒng)，大江智能的發(fā)展路徑也折射出中國食品包裝裝備行業(yè)的轉(zhuǎn)型方向。隨著預(yù)制食品和冷鏈消費持續(xù)增長，圍繞食品保鮮與包裝技術(shù)的創(chuàng)新，仍將成為未來食品裝備領(lǐng)域的重要增長點。
