年味漸起，佳節(jié)將至，為切實保障廣大群眾節(jié)日期間用餐食品安全，確保春節(jié)聚集性餐飲消費市場平穩(wěn)有序，連日來，城固縣市場監(jiān)管局局黨組統(tǒng)一調(diào)度部署，按照“食品安全整治年”重點任務(wù)，針對年夜飯、肉制品、農(nóng)村集體聚餐等群眾餐飲消費熱點組織加大監(jiān)管巡查力度，確保返鄉(xiāng)過年群眾過個平安祥和美食年。
守護一桌團圓年夜飯
在大中型飯店，人員針對年夜飯預(yù)訂、預(yù)制菜以及醬鹵肉、臘肉等地方特色美食加工制作開展檢查，對其食材采購渠道和貯存、加工制作過程和食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、人員健康管理和“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”接入情況開展排查，提醒經(jīng)營者規(guī)范合規(guī)經(jīng)營，自覺拒絕經(jīng)營野生動物、長江漁獲及其制品，履行制止餐飲浪費義務(wù)。
管好節(jié)假消費放心餐
針對中小型餐飲消費場景，人員對旅游景區(qū)、足浴、茶座、KTV、酒店賓館等場所供餐，以及網(wǎng)絡(luò)外賣、農(nóng)家樂、地方小吃等經(jīng)營主體的證照、加工環(huán)境衛(wèi)生、食材進貨、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)持續(xù)加大線上線下巡查力度，加強對計量器具準(zhǔn)確性的監(jiān)管，快速開展投訴舉報核查處置，確保群眾放心消費。
強化聚餐安全備案指導(dǎo)
隨著群眾返鄉(xiāng)過年，農(nóng)村集體聚餐活動頻繁。各市場監(jiān)管所和村級市場監(jiān)管協(xié)管員加強備案登記和現(xiàn)場指導(dǎo)，督促宴席舉辦者履行食品安全主體責(zé)任，加大對鄉(xiāng)村廚師、移動酒席經(jīng)營者及其幫廚人員督促指導(dǎo)，確保食材衛(wèi)生、燒熟煮透、餐具潔凈，不使用有毒有害、禁用食材，規(guī)范管理甲醇等危險物質(zhì)。
近期，累計檢查餐飲門店134家次，出動人員68人次，發(fā)現(xiàn)問題隱患30余個次。針對發(fā)現(xiàn)存在的問題，城固縣市場監(jiān)管局下發(fā)責(zé)令改正通知書6份，督促相關(guān)餐飲單位整改風(fēng)險隱患、履行食品安全主體責(zé)任。此項工作在持續(xù)進行中，該局將以過硬監(jiān)管作風(fēng)強化食品安全整治，全力保障全縣人民度過平安祥和的新春佳節(jié)。
