1月23日，安康市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市局組織召開全市肉及肉制品專項(xiàng)整治動(dòng)員部署暨抽檢工作培訓(xùn)會(huì)，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)李曄出席會(huì)議并講話。市局環(huán)食藥支隊(duì)、市市場(chǎng)監(jiān)管局食品團(tuán)隊(duì)全體人員；各縣區(qū)局環(huán)食藥大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)及業(yè)務(wù)骨干；各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管，食品股室負(fù)責(zé)人，大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)及業(yè)務(wù)骨干共90余人參加會(huì)議。
 
　　會(huì)上，傳達(dá)學(xué)習(xí)了全省肉制品專項(xiàng)整治部署會(huì)暨抽管查融合現(xiàn)場(chǎng)會(huì)精神；解讀了全市《打擊制售假劣肉及肉制品專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》；市市場(chǎng)監(jiān)管局、市局分別安排了肉制品專項(xiàng)整治有關(guān)工作；食品檢驗(yàn)檢測(cè)專家現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)講解了肉制品常用快檢試劑的使用方法；市場(chǎng)監(jiān)管綜合支隊(duì)就肉制品案件查辦實(shí)務(wù)進(jìn)行了專題輔導(dǎo)。
 
　　會(huì)議指出，部署開展打擊制售假劣肉及肉制品專項(xiàng)整治，是踐行“四個(gè)最嚴(yán)”的具體行動(dòng)，是積極回應(yīng)群眾關(guān)切的迫切需要，更是維護(hù)社會(huì)安全穩(wěn)定的根本要求。本次專項(xiàng)整治，聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)以肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊為重點(diǎn)，流通環(huán)節(jié)以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、第三方冷庫等經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)，餐飲環(huán)節(jié)以燒烤店、火鍋店等用肉量大的餐飲單位為重點(diǎn)，著力發(fā)現(xiàn)和糾治肉類食品生產(chǎn)、銷售、餐飲全環(huán)節(jié)中的違法違規(guī)問題，持續(xù)提升從養(yǎng)殖到餐桌的全鏈條食品安全治理能力。
 
　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要深化“抽管查融合”工作機(jī)制，打破條線壁壘、開展團(tuán)隊(duì)，形成監(jiān)管“一盤棋”；要深化問題排查，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，開展集中排查整治，堅(jiān)決打擊肉制品違法違規(guī)行為；要深化靶向抽檢，綜合運(yùn)用監(jiān)督抽檢、抽檢、快檢篩查等方式，精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)違法問題線索；要嚴(yán)格案件查辦，深挖細(xì)查、追根溯源，全面查清違法肉制品的來源和流向，堅(jiān)決做到全鏈條打擊、零容忍處置；加強(qiáng)行刑銜接，案件線索及時(shí)向部門移送，以專項(xiàng)整治推動(dòng)食品安全全鏈條監(jiān)管責(zé)任落實(shí)落細(xì)。