為規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障轄區(qū)食品安全，近日，新塘街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合市局質(zhì)檢所，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。
 
　　此次聯(lián)合檢查重點(diǎn)圍繞小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、原料控制、過(guò)程管理及制度落實(shí)等方面展開(kāi)。檢查過(guò)程中，人員深入生產(chǎn)加工一線，對(duì)正在生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行了隨機(jī)抽樣。質(zhì)檢所技術(shù)人員依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范完成抽樣、封樣流程，樣品將送往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。
 
　　同時(shí)，新塘所人員嚴(yán)格核查了小作坊的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況。仔細(xì)翻閱了原材料采購(gòu)臺(tái)賬，核對(duì)了供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明文件以及進(jìn)貨票據(jù)、從業(yè)人員健康有效期等情況，督促經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保原料來(lái)源清晰、質(zhì)量可靠，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品源頭可追溯。此次檢查4家小作坊進(jìn)行全覆蓋檢查，其中2家未在生產(chǎn)加工，人員督促若進(jìn)行生產(chǎn)加工前做好落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行送樣檢測(cè)，確保產(chǎn)品安全可追溯，其他暫時(shí)未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。
 
　　通過(guò)此次聯(lián)合專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了小作坊經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升了轄區(qū)小作坊的規(guī)范化管理水平。下一步，新塘所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，常態(tài)化開(kāi)展監(jiān)督檢查與抽檢，嚴(yán)守食品安全底線，全力守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。