市場大，搶灘者多，但外賣養(yǎng)老餐核心的還是需要更多的老年人消費才足以支撐。那么，外賣養(yǎng)老餐的受眾反響如何？
據(jù)了解，國內一些外賣平臺近在與重慶主城多個區(qū)域的養(yǎng)老服務中心洽談，考慮利用平臺的便捷性來豐富老年人的餐桌內容，讓外賣養(yǎng)老餐受惠于更多老年人。“不管是老年人，還是我們機構，對于養(yǎng)老餐的需求欲望還是很強烈。”某養(yǎng)老服務中心負責人表示。
不過，雖然渴望者數(shù)量不少，但據(jù)了解，嘗試者數(shù)量并沒有達到餐飲企業(yè)的預期值。一家外賣平臺的工作人員表示，每天從他們平臺送出的養(yǎng)老餐與預期的數(shù)量相距甚遠。
一些家中有老人的上班族對于外賣養(yǎng)老餐表現(xiàn)出了不信任。有人認為，“老年人吃得比較簡單，但更看重健康，而外賣平臺上的養(yǎng)老餐是否能達到老年人飲食健康標準，還只能打一個問號。其次，外賣平臺送餐時間的長短也不適合老年人，尤其是送餐高峰期時段，一個外賣員要送多個地方，一旦時間長了，送來的養(yǎng)老餐涼了，反而還會影響老年人的腸胃。”
前不久，廣州市出臺了《社區(qū)居家養(yǎng)老服務改革創(chuàng)新試點方案》《長者助餐配餐服務指引》等文件，已經(jīng)關注到外賣養(yǎng)老餐運送時間這個問題，文件中明確要求在市中心城區(qū)步行10分鐘至15分鐘范圍、外圍城區(qū)20分鐘至25分鐘范圍建設助餐配餐服務網(wǎng)絡。
但僅僅是規(guī)定時間，還不足以提升外賣養(yǎng)老餐的吸引力，正如業(yè)內專家強調，外賣養(yǎng)老餐需要食藥監(jiān)、人社、衛(wèi)計、交通等多部門合力去規(guī)范、推動、運營，才能進一步壯大市場。
