大蔥價格在經(jīng)歷了2016年的先漲后跌行情后，2017年上半年上演“大跳水”行情，今年2月過后，大蔥行情持續(xù)低迷，一度跌落到了五年以來的低價， 5月份價格跌至谷底，5月初北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場大蔥批發(fā)價格僅為每斤0.5到0.9元，而去年同期是2.9-4.5元/斤，較去年整整下降了80%左右。
今年大蔥價格下滑的主要原因是供應量大增，主要原因在于今年種植面積的增加。受去年春天大蔥價格較高影響，2016年大蔥種植戶的種植積極性高漲，各產(chǎn)區(qū)種植面積出現(xiàn)20%-30%的增加，導致供應量大增; 另外2016年大蔥質量偏低，受去年下半大蔥價格持續(xù)走低影響，種植戶持續(xù)虧損，高時期畝均虧損超過千元，持續(xù)虧損導致種植戶對大蔥疏于管理，導致大蔥普遍質量偏低，難以賣上高價。
5月后期，大蔥價格迎來一波上漲。山東產(chǎn)地大蔥價格明顯上調，田間收購價格漲至0.48元/斤，與前一周相比漲幅超過11%。這一次短期內的小幅上漲并未扭轉大蔥的低迷行情。隨著客商補貨結束，采購逐漸回歸理性，產(chǎn)地貨源繼續(xù)大量供應，大蔥價格又開始下降。目前山東主產(chǎn)區(qū)大蔥均價0.36元/斤，較5月底下調0.12元/斤，降幅達到23.40%。
5月的大蔥價格的短暫上漲是主要是由產(chǎn)地轉換造成的。5月前市場上銷售的大蔥主要是產(chǎn)自上海、浙江、福建一帶，每年的4至5月份，是大蔥的出苔期。所謂出苔，就是在大蔥中間長出一根硬苔，苔的頂部還有花苞，這是大蔥進入成熟期以后老化的標志，這樣的大蔥口感下降得比較厲害。在5月份上海、浙江、福建的大蔥，大部分都有蔥苔，自然賣也不上高價。到了6月前后，山東的新蔥開始上市取代南方大蔥，這些新蔥大部分沒有蔥苔，由于新蔥質量較高，因此價格也有所上升。再加上全國各地的客商都到山東收購，進一步拉動山東大蔥價格走高。但之后，由于山東，河南、河北等多個產(chǎn)地的大蔥共同上市，大蔥的價格再次進入下降區(qū)間。
在出口方面，價格的暴跌也刺激了大蔥的出口。根據(jù)海關統(tǒng)計，2017年1到5月大蔥累計出口3.27萬噸，比去年同期增長42.7%，貨值為2966.7萬美元，反而比去年下降10.6%。出口平均單價僅為每噸908.4美元，比去年每噸1451.5美元的水平大降37.4%。這也展現(xiàn)了今年大蔥出口量升價跌的趨勢。
日本仍然是我國大蔥出口的主要目的國，1到5月對日出口累計達到2.42萬噸，貨值2548.4萬美元，分別占到總出口量和金額的74.1%和85.9%。平均出口單價為每噸1052.6美元，高于平均出口價格。與去年同期相比也呈現(xiàn)出量升價跌的狀況。而韓國是作為第二大出口目的國增長卻十分強勁。今年1到5月，對韓累計出口達到5943.6噸，貨值279.8萬美元，分別比去年同期增長475.5%和262%。對韓出口的大幅增長主要是韓國對于進口大蔥價格十分敏感，當價格低時進口增量十分明顯。從出口單價上也能看出，對韓國出口的大蔥多為價格較低的品種，平均出口價格只有每噸470.7美元，比去年同期下降了37%。而在國內，山東和福建則是大的大蔥出口產(chǎn)區(qū)，分別占到了全國出口量的56.2%和22.7%，而其他地方只有零星出口。預計下半年大蔥價格難有起色，出口量將保持大幅增長的趨勢。
